Sorbet de síndria

Sorbet: gelat a base de xarops, sucs de fruites o algun tipus d'infusió, sense grasses ni proteínes.
Està en un estadi intermig entre gelat i granissat.
El podríem definir com... un plasma fred.
El podem prendre sol o regat amb una mica de cava o licor al gust.
Com a postre, com entreteniment entre plats, com a copa a la llum de la lluna...
Si el feu amb poc sucre afegit el podem considerar com un gelat per a fer dieta.