Croquetes amb productes de Menorca
50 grams de saïm
50 grams de farina
500 ml de llet
100 grams de sobrassada
50 grams de formatge de maó semi curat
ou
oli
farina de quelis
Fem un roux amb el saïm i la farina
Afegim la llet poc a poc i la lliguem amb le roux.
Incorporem la sobrassada i el formatge que haurem ratllat
Una mica de mous moscada
i couem aquesta massa fins que es desenganxi de la paella.
Reservem unes hores a la nevera
Fem les croquetes de la manera habitual.
Enfarinem amb farina de blat, passem per ou batut i per farina de quelis.
Fregim en abundant oli d'oliva.
Unes croquetes amb tots de productes de Menorca arrebossats amb un producte de Mallorca.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada