GRANADINA O XAROP DE MAGRANA

Ingredients

750 g de suc de magrana 
100 ml d'aigua filtrada o mineral
500 g de sucre glas
el suc de 1/2 llimona

Elaboració

Fem el sucre glas triturant el sucre normal a màxima velocitat.
Retirem el sucre i liqüem la magrana amb una mica d'aigua
Filtrem el suc de la magrana amb una tela molt fina, per tal d'eliminar la resta de pinyols.
Posem en una olla, el suc de la magrana juntament amb el sucre glas i ho deixem coure a foc suau fins aconseguir la textura desitjada, aproximadament ha de quedar  reduit a la meitat.
En el últim minut de cocció li afegim el suc de 1/2 llimona.
Deixem refredar i ho guardem en una ampolla de vidre, de coll ample, a la nevera.

La granadina és un xarop vermell elaborat a l'origen amb suc magranes.
No conté alcohol però s'utilitza sovint per a endolcir i acolorir còctels alcohòlics o cerveses àcides. 
San Francisco:suc de llimona, suc de pinya, suc de taronja i xarop de marana (granadina)
Es pot prendre com un refresc, en combinar-la amb aigua amb o sense gas (la mesura és 1/7 de granadina i 6/7 d'aigua) i es recomana prendre'l ben fred, preferentment amb gel.
També es pren amb llet, un «xerbet» molt popular a l'Orient mitjà, així com per assaborir i decorar gelat i altres postres.